★★★★☆
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2014-08-21
Savez-vous goûter... les légumes secs ? - de Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich, Caroline Rio (Author)
Caractéristiques Savez-vous goûter... les légumes secs ?
Les données suivantes montre des spécificités spécifiques relatives aux Savez-vous goûter... les légumes secs ?
| Le Titre Du Fichier | Savez-vous goûter... les légumes secs ? |
| Date de Parution | 2014-08-21 |
| Traducteur | Albano Lusia |
| Numéro de Pages | 807 Pages |
| La taille du fichier | 32.62 MB |
| Langue du Livre | Anglais & Français |
| Éditeur | Third World Press |
| ISBN-10 | 2962038031-EHZ |
| Format de e-Book | PDF ePub AMZ FB2 ODOC |
| de (Auteur) | Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich, Caroline Rio |
| ISBN-13 | 026-8051022154-XHV |
| Nom de Fichier | Savez-vous-goûter...-les-légumes-secs-?.pdf |
Télécharger Savez-vous goûter... les légumes secs ? Livre PDF Gratuit
Savezvous goûter les légumes secs est un livre sorti récemment en librairie Plus qu’un livre de cuisine il s’agit là de redécouvrir les lentilles haricots pois chiches et autres légumes secs quelque peu délaissés de notre alimentation leur histoire leurs atouts nutritionnels des recettes d’ici et d’ailleurs les préférences de cuisiniers renommés
Ce beau livre édité dans la collection « Savezvous goû » propose une redécouverte des légumes secs Conçu dans un format pratique 128 pages couleurs richement illustrées il s’adresse à toute personne curieuse concernée par la cuisine les enjeux de l’alimentation ou la promotion de la santé
Leur tâche est ambitieuse en France la consommation de légumes secs a été divisée par dix en un siècle Elle n’est plus que de 16 kg par habitant et par an Elle n’est plus que de 16 kg par habitant et par an
Les Presses de l’EHESP comptent à leur catalogue près de 300 titres et 20 collections destinés à un public diversifié professionnels étudiants chercheurs et enseignants du secteur sanitaire et social
Les légumes secs sont aussi bénéfiques en agriculture riches en azote ils nourrissent les sols et permettent d’éviter l’épandage d’engrais donc l’utilisation d’énergie pour fabriquer ces derniers Ce sont aussi souvent des plantes à fleurs qui attirent les pollinisateurs Enfin les légumineuses sont une source de protéines intéressante pour nos animaux d’élevage actuellement nourris principalement avec du soja cultivé outreatlantique
Et si les haricots pois lentilles et fèves nous surprenaient de l’apéritif au dessert Piliers d’une agriculture durable et d’une alimentation moderne les légumes secs ont tout pour plaire
Avec une approche inédite leurs atouts culinaires sont déclinés en 70 recettes faciles et gourmandes De quoi fondre pour ces végétaux en toutes saisons